Ausgehend von dem Grundsatz, dass man für einen guten Wein eine hohe Traubenqualität braucht, wird der Großteil ihrer Zeit dem Weinberg, seiner Gesundheit und seiner Pflege gewidmet.

Die Champagner des Hauses Gamet reifen im Keller zwischen 20 Monaten und 6 Jahren.

Die Geschichte dieses 8 Hektar großen Weinguts, das hauptsächlich Meunier anbaut und sich über drei Dörfer im Marne-Tal erstreckt, beiderseits des Flusses (Mardeuil, Damery und Fleury la Rivière), beginnt mit den Großeltern der heutigen Winzer in den 1950er Jahren, denen in den 1990er Jahren ihre Eltern nachfolgten.

Mit ihrer Ankunft auf dem Gut im Jahr 2018 haben Marianne und Jean-François die weinbaulichen und önologischen Praktiken weiterentwickelt. So haben sie Bienenstöcke auf dem Weingut angesiedelt, den Sulfitgehalt reduziert und verstärkt mit der Hefe gearbeitet.

In seiner 4. Generation entwickelt sich das Haus stetig weiter, während es gleichzeitig seine Umweltbelastung reduziert und die landwirtschaftliche Diversifizierung fördert.