Champagne Elisabeth Salmon, Rosé Millésime 2012

Name: Champagne Elisabeth Salmon, Rosé Millésime 2012
Brand: Billecart-Salmon
Price: 189.00 EUR
Availability: InStock

Tief und vielschichtig.

Flaschenreifung: Mindestens 9,5 Jahre auf der Hefe.

"Am Gaumen offenbart die aromatische Fülle, reich und komplex, sehr schöne Gebäcknoten, holzige Aromen, die Aromen reifer Früchte und säuerlicher Zitrusfrüchte.“ (Zitat von Pierre Hermé, Chef Konditor und Chocolatier, Maison Pierre Hermé, Paris. Siehe www.champagne-billecart.fr/fr/millesime/cuvee-elisabeth-salmon-2012)

97/100 La Revue du vin de France - 2025

189,00€

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Im Detail

Winzer : Billecart-Salmon

Land: Frankreich

Region: Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne

Rebsorten: 53% Pinot Noir aus Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ, Bouzy, 47% Chardonnay aus Oger, Cramant, Mesnil-sur-Oger. Etwas weniger als 10% des Pinot Noir wird als Rotwein aus alten Reben gewonnen, die aus Mareuil-sur-Aÿ (Südlage) stammen.

Champagner Typ: Extra Brut (4,4 g/l Restzucker)

Anbau: Zertifizierung 'Hoher Umweltwert' (Haute Valeur Environnementale) und 'Nachhaltiger Weinbau in der Champagne'.

Alkohol: 12%

Rechtliches

Inverkehrbringer: Billecart-Salmon Champagne Billecart-Salmon, 40 Rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Aÿ

Flaschengröße: 0,75 LIter

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Lagern & Servieren

Haltbarkeit: 0 - 8 Jahre

Trinktemperatur: 11 - 12 °

Kulinarische Begleitung

Ein besonderer Champagner für besondere Momente. Der ideale Begleiter zu einer feinen Dessertkreation: Zum Beispiel eine Tarte mit roten Beeren und kandierten Zitronenstückchen.

Champagne Elisabeth Salmon, Rosé Millésime 2012

189,00€

DIE SENSORISCHE ERFAHRUNG

Ein erfrischender und sinnlicher Duft von roten und schwarzen Beeren. Reichhaltige und komplexe Aromenbreite (Heidelbeeren, Stachelbeeren, Pfingstrose). Fein ausgebildete und reife Duftnoten von Rosen und kandierten Veilchen. Harmonische Entfaltung von köstlicher Aromatik und Gebäckaromen (Panettone, Kirschauflauf). Eine zarte Struktur im Mund, im Abgang, Zedernholz und Blutorangengelee.

Pierre Hermé, Chef Konditor und Chocolatier, Maison Pierre Hermé in Paris, über diesen Champagner:

„Olfaktorische Noten von milden Gewürze und kandierten Veilchen […]. Am Gaumen offenbart die aromatische Fülle, reich und komplex, sehr schöne Gebäcknoten, holzige Aromen, die Aromen reifer Früchte und säuerlicher Zitrusfrüchte […].“ Siehe www.champagne-billecart.fr/fr/millesime/cuvee-elisabeth-salmon-2013