Georges VX

Martine und Éric verstehen den Weinberg als lebendigen Garten. Ihre Arbeit ist pragmatisch und folgt einem klaren Maßstab: so nah wie möglich am Terroir zu bleiben. Ihre Parzellen erstrecken sich über die gesamte Höhe des Hangs von Pierry, auf feuersteinreichen Lehmböden über Kreide aus dem Campanien. Meunier, Chardonnay und Pinot Noir wachsen hier, jede Parzelle mit ihrem eigenen Charakter – und jeder Wein soll ihr treues Echo sein.

Im Keller gilt dieselbe Zurückhaltung: Vinifikation bei niedriger Temperatur, je nach Cuvée im Edelstahl, im Eichenfass oder im Rohbetontank, ohne Kältestabilisierung und mit bewusst niedriger Dosage. Jede Cuvée entsteht in kleiner, nummerierter Auflage.

So entstehen Champagner mit Identität, präzise und ohne Effekthascherei – Weine für Genießer, gemacht zum Teilen und für echte Momente.

Die Geschichte dieses Champagners ist eine Geschichte über Leidenschaft und familiärer Weitergabe.

Martine leitet ein 2 Hektar großes Weingut, das ausschließlich im Terroir von Pierry, südlich von Épernay, liegt. Als Winzerin in 6. Generation führt sie die Familientradition fort. Ihr Vater Guy war Récoltant-Manipulant; der Familienbetrieb stellte nach seinem frühen Tod seine Tätigkeit Ende der 1990er-Jahre ein. Martine übernahm damals einen Teil des Guts und wurde Récoltante-Coopératrice innerhalb der Genossenschaft von Pierry.

Ihr Mann Éric wiederum, der aus der Agrarindustrie kommt und von einer tiefen Leidenschaft für Wein angetrieben wird, war fünfzehn Jahre lang als Kellermeister in einem kleinen Champagner-Handelshaus tätig. Eine prägende Erfahrung, die seinen Blick und seinen Anspruch schärfte.

2018 trauen sich Martine und Éric, ihrer Vision des Champagners neuen Schwung zu verleihen. Ihr Ziel: den gesunden Menschenverstand wieder ins Zentrum ihres Handwerks zu rücken – sowohl in der Arbeit im Weinberg als auch in der Weinbereitung.

Georges war der Großvater väterlicherseits von Martine, ein Winzer, der bereits mit 32 Jahren verstarb. Mit seinem Vornamen holen Martine und Éric ihn in die Gegenwart zurück, als Bindeglied zwischen den Generationen. Das „VX“ ist keine römische Zahl, sondern eine grafische Verkürzung des Namens Vollereaux, eines in der Champagne tief verwurzelten Familiennamens. „Wir hätten einfach den Buchstaben V wählen können, aber das wäre wohl etwas zu anmaßend gewesen“, sagt Éric mit einem Augenzwinkern.