Ihr Name verrät es: Hier regiert eine weiße Rebsorte, der Chardonnay. Die Côte des Blancs verläuft südlich von Épernay von Nordost nach Südwest, quer zur Marne, mit sanften Hängen und Kuppen auf 10 bis 15 Kilometern Länge.
Der Blick der Geologin: Nirgends liegt die Kreide so nah an der Oberfläche wie hier. Oft trennt nur eine dünne Bodenkrume die Wurzeln vom reinen, weißen Gestein – in frisch gepflügten Reihen leuchtet der Boden förmlich. Es handelt sich um die sogenannte Belemnitenkreide, benannt nach den versteinerten Überresten urzeitlicher Tintenfisch-Verwandter.
Warum Chardonnay? Der Chardonnay ist wüchsig und reift früh. Auf der kargen, direkt anstehenden Kreide wird seine Kraft gezügelt, und er bewahrt eine leuchtende Säure. Der Comité Champagne nennt die Kreidefelsen der Côte des Blancs ausdrücklich als ideales Terrain für diese Rebsorte.
Im Glas: Große Frische, zarte Blütenaromen, Zitrus, oft eine feine kreidige Mineralität – und ein enormes Reifepotenzial. Klassische Grand-Cru-Dörfer sind Chouilly, Cramant, Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger.
