Champagne Le Sous Bois

In der Nase eine harmonische Vielfalt (Trockenfrüchte, frische Zitrusfrüchte und weiße Früchte) in Verbindung mit verführerischen, leicht buttrigen Noten. Eine Geschmacksexplosion (geröstete Noten von Milchbrötchen und Toffee), die perfekte Bedingungen für die Entfaltung eines großartigen Champagners bietet.

Jean Pierre Vigato, Küchenchef in Paris, über diesen Champagner:

„Alles an diesem Wein ist besonders. Es handelt sich um einen verführerischen Champagner. Er wird aus drei Rebsorten, die zu gleichen Teilen vertreten sind, hergestellt und anschließend in Fässern gekeltert, was für eine hohe Ausgewogenheit und Eleganz zwischen den feinen Bläschen und dem starken Charakter sorgt. Die Cuvée Brut Sous Bois kann zu den unterschiedlichsten Speisen genossen werden: von Kaisergranaten über weißes Fleisch bis hin zu einer sanft gegarten Kalbshaxe mit fein geschnittenen Steinpilzscheiben. Dieser Champagner ist eine wunderbare Kombination aus Charakter und Delikatesse. […] Rohe oder gekochte Krustentiere, auf den Punkt gegarte Herzmuscheln oder ein Risotto mit Miesmuscheln, Tintenfisch und Safran-Bouillon bringen das Potenzial dieser Cuvée großartig zur Geltung.“ Siehe www.champagne-billecart.fr/fr/collection/brut-sous-bois