Champagne Cuvée Grande Réserve - Extra Brut - Premier Cru Dauby Mère & Fille

un verre de Champagne Brut Nature Premier Cru - Laurianne Lejour

Champagne Cuvée Grande Réserve - Extra Brut - Premier Cru

Name: Champagne Cuvée Grande Réserve - Extra Brut - Premier Cru
Brand: Dauby Mère & Fille
Price: 38.00 EUR
Availability: InStock

Coup de Coeur

Vollmundig und zart.

60% Wein aus 2018 (Ausbau im Edelstahltank), 40 % Reservewein (3 Jahre Reifung im Eichenfass).

Flaschenreifung: Mindestens 6 Jahre auf der Hefe. Weitere 3 bis 6 Monate Reifung nach dem Degorgieren.

Auszeichnung: The Wine Inspector (91/100), Gault & Millau 2023, Guide Hachette 2024

38,00€

50,67€ l

inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten. Versand wird an der Kasse berechnet.

Verfügbar

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Lieferzeit: 3-5 Werktage

Im Detail

Winzer : Dauby Mère & Fille

Land: Frankreich

Region: Aÿ, Vallée de la Marne

Rebsorten: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Champagner Typ: Extra Brut (Dosage 4,5g/l Restzucker)

Anbau: Zertifizierung 'Hoher Umweltwert' (Haute Valeur Environnementale) und 'Nachhaltiger Weinbau in der Champagne'

Alkohol: 12,5%

Rechtliches

Inverkehrbringer: Dauby Mère & Fille Champagne Dauby Mère & Fille, 22 Rue Jeanson, 51160 Aÿ

Flaschengröße: 0,75 Liter

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Lagern & Servieren

Haltbarkeit: 3 - 5 Jahre

Trinktemperatur: 8 °

Kulinarische Begleitung

Idealer Champagner zum Aperitif. Zu Gerichten auf Honigbasis oder süß-salzigen Speisen der asiatischen Küche ist dieser Champagner ebenfalls eine wunderbare und spannende Kombination.

Champagne Cuvée Grande Réserve - Extra Brut - Premier Cru

38,00€

DIE SENSORISCHE ERFAHRUNG

Feine Mandel- und Briochenoten, ein Hauch von Pfirsich und eine angenehme beerige Frische aus roten Früchten (Himbeeren und Kirsche).

Diese Cuvée ist die historische Cuvée des Hauses, die aus überwiegend Pinot Noir hergestellt wird. Sie verdankt ihren Namen den Reserveweinen, die im Eichenfass gereift sind. Eine verlängerte Reifung verleiht eine leichte Komplexität, die Frucht, Rundung und Mineralität mit einer schönen Länge am Gaumen vereint.

Manuela Prieth, unsere Sommelière, schreibt über diesen Champagner:

"Eine Cuvée, die Kraft und Harmonie verbindet. In der Nase rote Johannisbeeren und Sauerkirsche, dazu ein feiner Hefeton. Am Gaumen cremig und vollmundig, mit rotbeeriger Frische, weicher Textur und filigraner Holzwürze, die Tiefe verleiht. Die Perlage ist fein und zurückhaltend, der Abgang fruchtbetont und ausgewogen. Ein Premier Cru, der klassisch wirkt und dennoch vielschichtig bleibt – ideal für alle, die Champagner mit Tiefe, aber ohne Schwere suchen."

HAUPTNOTEN

Mandel

Pfirsich

Rote Beeren

Häufig gestellte Fragen

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Wie lagere ich den Champagner am besten?

Um die Qualität und die feinen Nuancen unserer Champagner zu bewahren, sollten die Flaschen liegend, dunkel und bei einer konstanten Temperatur zwischen 10°C und 12°C gelagert werden