Südwestlich der Côte des Blancs setzt sich der Hangzug fort – und doch ist hier vieles anders.
Der Blick der Geologin: Die Kreide liegt tiefer und ist häufiger von Ton, Schluff und Hangschutt überdeckt. Die Böden sind dadurch etwas schwerer und wärmer, die Lagen öffnen sich vielfach nach Südosten.
Warum Chardonnay? Auch hier ist der Chardonnay die bevorzugte Rebsorte. Doch er reift unter diesen Bedingungen etwas früher und vollständiger.
Im Glas: Ein zugänglicherer, fruchtbetonter Chardonnay – mehr reife Frucht, etwas mehr Rundheit, weniger kühle Strenge als sein Bruder aus der Côte des Blancs. Ideal, um den Einfluss des Bodens im direkten Vergleich zu erschmecken.
