Le Blanc de Noirs est une expression unique dans le monde du Champagne. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins à peau foncée, principalement du Pinot Noir et du Meunier.
Malgré leur origine, ces champagnes sont blancs – une caractéristique qui provient du fait qu'il n'y a pas de contact avec la peau des raisins pendant le processus de pressurage.
Cette méthode confère au Blanc de Noirs une robe jaune doré plus intense que les autres champagnes, ainsi qu'une belle structure. Ses arômes de fruits mûrs et sa généreuse texture lui donnent son caractère unique.
