Champagne Elisabeth Salmon, Rosé Millésime 2012 Billecart-Salmon

UN verre de Champagne Rosé Premier Cru - Laurianne Lejour

Champagne Elisabeth Salmon, Rosé Millésime 2012

Name: Champagne Elisabeth Salmon, Rosé Millésime 2012
Brand: Billecart-Salmon
Price: 189.00 EUR
Availability: InStock

Profond et complexe.

Vieillissement en bouteille : Au moins 9,5 ans sur lies.

« En bouche, il révèle une profusion aromatique, riche et complexe, avec de très belles notes pâtissières, des arômes boisés et des saveurs de fruits mûrs et d’agrumes acidulés. » Pierre Hermé, Chef Pâtissier et Chocolatier, Maison Pierre Hermé, Paris. (Voir www.champagne-billecart.fr/fr/millesime/cuvee-elisabeth-salmon-2012)

97/100 La Revue du vin de France - 2025

189,00€

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En détails

Vigneron : Billecart-Salmon

Pays : France

Région : Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne

Cépages : 53 % Pinot Noir provenant de Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ et Bouzy, 47 % Chardonnay provenant d’Oger, Cramant et du Mesnil-sur-Oger. Un peu moins de 10 % du Pinot Noir est vinifié en rouge à partir de vieilles vignes originaires de Mareuil-sur-Aÿ (coteau exposé au sud).

Type de champagne : extra-brut (4,4 g/l de sucre)

Culture : Certification « Haute Valeur Environnementale » et « Viticulture Durable en Champagne ».

Alcool : 12%

Légal

Distributeur : Billecart-Salmon Champagne Billecart-Salmon, 40 Rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Aÿ

Contenance de la bouteille : 0,75 litre

Informations sur les allergènes : contient sulfites

Stocker et servir

Durée de conservation : 0 à 8 ans

Température de boisson : 11 - 12 °

accompagnement culinaire

Un champagne d'exception pour des moments d'exception. L'accord parfait avec une création pâtissière raffinée : par exemple, une tarte aux fruits rouges et aux morceaux de citron confit.

Champagne Elisabeth Salmon, Rosé Millésime 2012

189,00€

L'EXPÉRIENCE SENSORIELLE

Un parfum rafraîchissant et sensuel de fruits rouges et noirs. Une palette arômatique riche et complexe (myrtilles, groseilles à maquereau, pivoine). Des notes délicates et mûres de roses et de violettes confites. Un déploiement harmonieux d'arômes gourmands et de notes pâtissières (panettone, clafoutis aux cerises). Une structure délicate en bouche, avec des nuances de bois de cèdre et de gelée d'orange sanguine en finale.

Pierre Hermé, Chef Pâtissier et Chocolatier de la Maison Pierre Hermé à Paris, à propos de ce champagne :

« Des notes olfactives d’épices douces et de violettes confites […]. En bouche, la richesse aromatique se révèle, ample et complexe, avec de très belles notes pâtissières, des arômes boisés et des arômes de fruits mûrs et d’agrumes acidulés […]. » Voir www.champagne-billecart.fr/fr/millesime/cuvee-elisabeth-salmon-2013