Les huit cépages du champagne : lesquels, et pourquoi vous n’en connaissez que trois
Sept cépages sont classiquement autorisés en Champagne, un huitième depuis 2022. Lesquels — et pourquoi vous n’en connaissez que trois.
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Voirin-Jumel : le domaine de Cramant qui a fait cartographier ses sols avant de changer son chai
Voirin-Jumel, Négociant Manipulant à Cramant depuis cinq générations. Géologie des parcelles, réserve perpétuelle, six cuvées.
Grand cru et premier cru en Champagne : ce que ces mentions signifient vraiment
17 communes grand cru, 42 premier cru : ce que ces mentions disent vraiment d'une bouteille de champagne — et ce qu'elles ne disent pas
Qu'est-ce qui explique la différence de prix du champagne ? Une explication simple.
Vous êtes invité à dîner et vous ne voulez pas apporter une bouteille banale. Sur l'étagère, il y a des bouteilles de champagne entre 25 et 50 € – et...
Rosé de Saignée : la méthode la plus rare en Champagne
Rosé de saignée vs assemblage : ce qui les distingue vraiment — et pourquoi Quast Collection référence bientôt un deuxième rosé de saignée artisanal.
La Cuvée Éclectique de Thuillier & Filles : le champagne de vigneron qui complète votre carte
Claudette Thuillier, vigneronne en troisième génération, élabore un champagne qui ne cherche pas à s'imposer — il s'installe. Rond, subtil, élégant : le champagne de vigneron que vos clients n'ont...
