Manuela Prieth est sommelière certifiée, universitaire spécialisée dans le vin (Diploma Wine & Spirits Education Trust) et sommelière certifiée auprès de la Court of Master Sommeliers Europe, actuellement étudiante à l'Institute Masters of Wine de Londres, au Royaume-Uni.
Elle transmet avec passion ses connaissances en tant que directrice de la formation de sommelier et de sommelier de vins mousseux à l'Institut de développement économique de la Chambre de commerce de Vienne, ainsi que comme conférencière à l'Université du Burgenland et à l'Académie autrichienne du vin.
En tant que rédactrice spécialisée en vins pour une maison d'édition économique et dégustatrice lors de concours internationaux, elle allie une solide expertise à une curiosité pour les nouvelles tendances, les régions, les personnes et les histoires qui entourent le vin.
Elle fait partie de QUAST COLLECTION depuis les préparatifs initiaux et – outre une formation intensive sur le sujet du Champagne, que nous avons suivie avec elle – elle a déjà dégusté certains de nos Champagnes.
Vous trouverez ici ses impressions sur les champagnes Delabaye & Fils :
Maurice Delabaye – Brut « Original »
Cet assemblage classique de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay séduit par son élégance et sa polyvalence. D'une robe jaune doré, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de brioche et une pointe de bergamote. En bouche, il est onctueux et crémeux, soutenu par des notes fruitées et une belle acidité. Rond, harmonieux et immédiatement accessible, ce Champagne est parfait pour de nombreuses occasions, de l'apéritif aux dîners de fête. Un vin charmant et polyvalent qui procure un plaisir instantané. Découvrez ce Champagne ici.
Maurice Delabaye – Blanc de Blancs Brut Premier Cru
Un Blanc de Blancs expressif et plein de vitalité. Dès le verre, sa robe or éclatante et ses bulles fines et pétillantes lui confèrent un éclat particulier. Au nez, il dévoile des arômes de citron vert et de pomme Granny Smith, accompagnés de délicates notes de levure. En bouche, il est vif et frais, avec une texture onctueuse et une belle vivacité. Ses bulles dynamiques lui apportent une fraîcheur supplémentaire, et la finale reste citronnée et précise. Loin d'être un Chardonnay timide, ce Blanc de Blancs a du caractère et de la mordant – un Champagne qui dynamise le verre. Découvrez ce Champagne ici.
Maurice Delabaye – Rosé de Saignée Brut Premier Cru
Un champagne rosé qui ne passe pas inaperçu : une robe intense et une expression affirmée. Au nez, des arômes de myrtille, de pastèque et de grenade. En bouche, il est juteux et ample, frais avec une subtile acidité qui lui confère sa structure. Un vin expressif, présent et assumé. La richesse du fruit, la vivacité de l’acidité et la finale fruitée en font le rosé idéal pour les amateurs de champagnes de caractère. Découvrez ce champagne ici.
Crédit photo : Florian Wieser
